きょうりゅうのたまご

コーヒーが好きです。

その中でも今はコロンビアにハマってます。

いつも豆を買っているコーヒー店で、コロンビア飲み比べをしていて、いっぱい買ってしまった。

「コロンビア　スプレモスィートベリー」「コロンビアEXブーゲンビリア農園」「コロンビア　エルパライソアナエロヒック　ライム」「エメラルドマウンティン」

今日飲んだのは「エルパラソアナエロヒックライム」

エルパライソっていうのは農園の名前。南西部カウカ県の農園。2000年に開業したばかりの農園だそうです。

アナエロヒックとは、嫌気性発酵。嫌気性発酵とは空気に触れない方法で活動する微生物の働きで有機物を分解する方法、だそうです。

この農園は収穫後の発酵、精製技術に力を入れていて、小さい農園ながら評判がいい、らしいです。

こういうのを調べるのも楽しい。

同じコロンビアでもいろんな香、味があるんだよなあ。

このコーヒーは、ほんと、ライムの味を感じる。炒り方によっても変わるし。

コーヒーは奥深い。